Resep Sate Kambing

Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda dapat membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Dalam resep sate kambing yang akan dibahas kali ini, kita akan menggunakan bumbu marinasi yang kaya akan rempah, sehingga daging kambing akan menjadi lebih lezat dan empuk.

Pertama-tama, siapkan 500 gram daging kambing dan potong menjadi dadu kecil. Rendam tusuk sate dari bambu dalam air selama 30 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang. Selanjutnya, campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, gula merah, minyak goreng, garam, dan merica bubuk untuk bumbu marinasi. Aduk rata dan lumuri daging kambing dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 2-3 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah itu, tusuk daging kambing pada tusuk sate yang sudah direndam air, sisakan sedikit ruang di ujung tusuk agar mudah dibalik dan dipegang. Panggang sate di atas grill pan atau panggangan hingga matang, balik sate setiap 3-4 menit dan oleskan sisa bumbu marinasi yang tersisa pada saat membalik sate. Dalam waktu yang singkat, aroma yang tercium dari panggangan akan semakin memikat selera.

Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah iris dan daun jeruk hingga layu. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, dan garam, aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kental. Jangan lupa untuk mengaduk dengan terus menerus agar bumbu tidak gosong.

Akhirnya, sate kambing siap disajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Sate kambing yang lezat ini pasti akan menjadi favorit Anda dan keluarga. Selamat mencoba!